Mælkefri og glutenfri: super lækre Chili Cheese Tops

Uha hvis der er noget min søn har drømt om længe, så er det helt klart at få lov til at smage de lækre chili cheese tops, som sælges både hos Burger King og Mc Donalds.
Desvære indeholder de jo mælk, og derfor kan han ikke få dem. De er ikke bare lige til, at få fat i, i en mælkefri udgave.
Derudover har jeg brug for at de også er uden gluten. Derfor må vi selv igang, og det har vi været.

Til en god portion chili cheese tops skal du bruge følgende:

125 gram violife osteblok med chilismag
125 gram violife osteblok naturel
en håndfuld syltede jalapenos
æg
glutenfri mel
glutenfri rasp
Olie til stegning i gryde

Så det er egentlig rimelig meget lige til!

Du starter med at hælde ca en liter olie i en lille gryde, som skal varmes op til ca 180 grader. En tandstik afslører hurtigt om det er varmt nok. Når det syder når du putter spidsen i, er det fint varmt.

Så er det ellers bare igang med at rive al osten. Gerne fint, da det så klistrer bedre sammen.
Jalapenos hakkes i små stykker

Ost og jalapenos blandes sammen og trilles til små kugler. De må ikke være for store. Det er ret væsentlig. Da de ellers bliver kæmpe.

Efterfølgende ruller du alle kugler i glutenfrit mel, og nu kommer det sjove klistrede arbejde.

Du skal nemlig først vende i æg, for derefter at vende i rasp og så æg igen og så rasp og så i olien til den er fin og gylden i farven.

Læg på et stykke køkkenrulle på en tallerken, så overskydende olie kan komme væk.

Så er det ellers bare at nyde dem. Her faldt de bestemt i god jord. Sønnen synes dog de var meget stærke, nok pga chiliosten, men jeg synes de var super skønne ! Næste gang vil jeg dog have fat i en bedre rasp, så de bliver mere sprøde.