Men ikke desto mindre er disse vaniliekranse både glutenfri, og mælkefri, og det er mit første forsøg på at bage dem uden gluten. Jeg har mange gange bagt dem uden mælkeprodukter, men i år måtte de jo så være uden gluten, så jeg også kan være med til at spise lækkerierne. Sidste år var lidt træls, da jeg ikke kunne spise småkagerne.
Jeg tænker at du gerne vil have opskriften på dem, og selvfølgelig skal du have det!
Jeg har ikke afprøvet at bage dem uden æg, men det skal jeg selvfølgelig nok få lavet en portion til at prøve med.
Vaniliekranse
1 tsk vanillepulver (IKKE sukker)
175 gram mælkefri smør. Jeg foretrækker den Svenske Carlshamn, men kan du ikke få den bruger du bare Nutana eller Fri
250 gram Schär mix C
1 stort æg
125 gram rørsukker
80 gram mandler
1 stk god fed vanillestang
Start med at tænde ovnen på 190 grader.
Mandlerne males til mel, gøres lettest i en blender eller lille foodprocessor. Smørret skal være blødt, men ikke flydende. Skæres i mindre stykker og smuldes ned i melet.
Mandelmel, sukker, vanillepulveret og kornene fra vanillestangen kommes i, og røres på maskinen, det er vigtigt at du bliver ved til det er en form for creme.
Ægget slås ud i dejen og rør igen.
Kom dejen i en sprøjtepose med sternetylle og form nu vanillekranse på en bageplade beklædt med bagepapir. Hvis du har en kødhakker kan du vælge at bruge stjernepladen og bruge dem til at lave lange strimler til vanillekranse med.
Bag dem i ovnen i 6-10 minutter alt efter størrelse. Mine er lidt store og tykke og har derfor brug for 10 minutter, men laver du små tynde skal de kun have omkring 6-8 minutter.
Tages ud og køles helt af. Når de er afkølet helt, kommes de i en kagedåse og de er klar til at spise.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar