Efteråret har meldt sin ankomst!

Og det suser i træerne, alligevel skinner solen noget så flot fra en skyfri himmel lige i dette øjeblik. Der er noget helt særlig over sådan en efterårsdag! Det er koldt, men ikke bidende koldt, solen skinner, himlen er blå, bladene er ved at skifte farve og mange er allerede faldet af.

Findes der noget smukkere end et efterårslandskab? Jeg tror det ikke...

Men den koldere tid betyder også supper i massevis. Lækre supper af alverdens slags. Det er jo en fryd uden lige!

Græskar er blevet høstet rundt omkring og ligger stadig på marken, det er smukt, og især det fine orange Hokkaido. Det er en lækker grøntsag, fyldt med gode ting og sager, og den smager jo altså vidunderligt. Hokkaidomos, Hokkaidosuppe, jamen der er da næsten ingen grænser for hvad man kan bruge den til. Det kan anbefales! Og farven, den er så flot.

Men altså, suppen - jeg elsker Hokkaidosuppe. Især den stærke udgave!

Hokkaidosuppe

1 Hokkaidogræskar
1 spsk olie
ca 10-15 gram frisk ingefær
1 rød peberfrugt
1-2 løg
1-2 fed hvidløg
1 rød chili (eller efter smag)
1½ liter Herbamere urteboullion
saft af 1 citron

Grøntsagerne skæres i grove tern og svitses lige hurtigt i lidt olie, der hældes vand ved med boullion, og lader simre i ca 30-40 minutter til grøntsagerne er møre. Det hele blendes og smages til med citron.

Jeg kan godt lide den når den er rigtig stærk - det er guf for Guder. Nogle kan bedre lide den lidt mere mild. Den her er ret plain, men den smager godt igennem, og den er vidunderlig. Man kan sagtens vælge at tilsætte lidt kokosmælk eller fløde eller andet. Men jeg kan godt lide den her som den er, let og simpel og hurtig at lave!

Ellers har vi bare været i kreativitetens tegn og fået syet lidt bluser, knægten har selv valgt alle farver og han er meget stolt og vil kun have dem på lige pt! Det er lidt sjovt at se.
Der er lige en enkelt bestilling imellem, nemlig t-shirten - så må vi jo se hvad modtageren siger til den :)