Masser af lækker mad, og kun få dage til jul!

Vi har lavet så meget lækkert mad de sidste dage, og jeg får slet ikke lagt opskrifter ud, men nu får i menuen fra i aftes, da den smagte ganske fortrinligt!

Vi fik krydret gulerodssuppe med Jamies krammebrød til. Der spist og smovset og vi blev begge meget mætte.

Krydret gulerodssuppe
4 personer

1 løg
500 g gulerødder
1 lime
1 fed hvidløg
1 frisk rød chili
10 g frisk ingefær
2 tsk. rapsolie
11/4 liter grønsagsbouillon
salt, friskkværnet peber

Sådan her gør du:
Sauter finthakket løg, hvidløg, chili og ingefær i olie. Tilsæt de skrællede og groft udskårne gulerødder og vend det hele godt sammen. Hæld bouillon på og lad suppen simre til gulerødderne er helt møre. Blend suppen så den bliver glat og kog den igennem igen. Smag til med limesaft, salt og friskkværnet peber.

Jamies Krammebrød

Ingredienser
1 kilo mel, erstat gerne halvdelen med durum, spelt, grahams eller andet mel
30 gram gær
30 gram sukker
30 gram salt
vand

URTEOLIE
rosmarin (knust)
salt
5-6 fed hvidløg (knuste)
ca 1 dl olivenolie

Fremgangsmåde

Gæren smuldres, og der hældes lidt lunkent vand på. Sukkeret tilsættes. Mel, salt og gær æltes, til dejen er blød og glat.
Stil dejen til hævning i en halv time. Luften bankes ud af dejen, som herefter rulles ud og lægges i en bradepande med lidt mel i bunden.
Dejen skal have samme tykkelse overalt. Hæld urteolie over dejen og pres huller i den.
Herefter skal brødet igen hæve i en halv time, eller til den er blevet dobbelt størrelse.
Sæt forsigtigt bradepanden ind i ovnen.
Bages ca 15 minutter ved 200 grader.

Brødet er lækkert til mange ting som tilbehør til mad og vi laver det ofte. Især med groft mel, så mætter det dejligt og er perfekt til supper så man får noget der mætter.

Ellers er det jo snart jul, det nærmer sig. Vi nyder dagene for tiden. Julepynten er kommet op, træet står smukt i stuen med lys og det hele. Jeg er meget taknemmelig for de søde mennesker der har hjulpet os til en jul i år. Ellers stod den for skud, men der var nogle meget søde mennesker som har hjulpet os rigtig meget. Det varmer og er super dejligt!! Det betyder så uendeligt meget.