Har fået afprøvet lidt forskellige opskrifter fra den og jeg er yderst tilfreds. Vi kommer ikke til at leve på Raw food - jeg vil savne kødet for meget, men vi kommer til at supplere med det.
Vi havde slyngebesøg i går, og de måtte også hjælpe med at afprøve lidt. Blandt andet en gulerodskage. Så den skal i da ikke snydes for opskriften på!
3 dl havregryn
1 dl hasselnødder
blendes fint i en foodprocessor og sættes til side i en lille skål.
2 dl saftige dadler skæres i mindre stykker.
8 gulerødder skrælles og skæres i mindre stykker. Blendes godt i foodprocessoren.
Kom dadlerne
havregryn
hasselnødder
1 tsk vaniljie
1 tsk. kanel og
1/2 tsk. kardemomme ned i gulerodsmassen og blend til konsistensen er ensartet.
Tilsæt 1 dl rosiner og blend til de er fordelt.
Kom dejen i en form foret med bagepapir og stil den i køleskab. Eller hæl lidt kokosmel i bunden af en tærteform og tryk dejen ud i og i køleskabet.
“Glasur”
4 spsk honning (jeg brugte agavenektar)
3-4 spsk appelsinsaft (det står der i den originale, jeg kom noget mere i - så det smagte lidt mere af appelsin og ikke så meget af cashew)
2 1/2 dl cachewnødder
Hak nødderne meget fint i foodprocessor.
Tilsæt honning og saft til man har en lækker, tyk crème.
Smøres over kagen ved servering.
Den smager klart bedst når den har trukket natten over og er helt kold !
Ellers skal i da ikke snydes for et lille guldkorn fra knægten, da han havde været i bad, og skulle have klippet negle:
"Mor jeg vil altså ikke have klippet negle for så kan jeg ikke pille bussemænder!"
Ingen kommentarer:
Send en kommentar