De lækreste gulerodsbrud

Ja ja ja - det er søndag og søndagen skal nydes, men for at nyde den rigtigt skal der jo være lidt hygge, hvorfor der også er bagt gulerodsbrud her til formiddag. Vi elsker dem og de kan bruges til alt. Både som en morgenbolle, som burgerboller og som tilbehør til maden.

De er så lækre og smager virkelig dejligt. Og knægtens kommentar: De smager VIRKELIG dejligt mor og de dufter altså bare heeelt vildt lækkert" så kan man da kun elske ham, kan man ikke?

Nå men du må vel hellere få opskriften eller hvad?

Det bedste ved bollerne er at du slipper 100% for at røre ved dejen med hænderne ;)

Gulerodsbrud:
50 gram gær
3 dl lunkent vand
½ dl olie
2 æg
1 tsk salt
1 spsk sukker
100 gram solsikkekerner
50-75 gram hørfrø (kan udelades)
300 gram revet gulerod
600 gram mel

Det hele væltes sammen i en skåle og røres med håndmixeren, ikke noget med at ælte!!

Lad det hæve i skålen i 30 minutter, og tages derefter på plade med to skeer, og hæver igen 30 minutter. Bag derefter 30 minutter ved en forvarmet ovn på 200 grader. Og nyd dem så med stort velbehag :)

En sund kanelsneglsanbefaling

Ja sunde bliver kanelsnegle jo aldrig, det giver sig selv, men de kan blive lidt mere sunde end de regulære vi plejer at bage, jeg har derfor valgt at udforske universet lidt, og har fundet et par forskellige opskrifter. Vi plejer at bage en med gulerødder, som vi egentlig elsker rigtig højt, men nu faldt jeg over denne opskrift, og den måtte da bare prøves.

Første gang har jeg bare fulgt opskriften slavisk, næste gang vil jeg lave et par enkelte ændringer, og så vender jeg selvfølgelig tilbage med en ny opskrift hvis de bliver endnu bedre af det ;)

Men de smager nu også skønt på denne måde (selvom vi faktisk glemte rosinerne...) Opskriften er som følger:

• ¼ liter havremælk eller rismælk
  
• 35 g gær
• 1 æg
• ½ tsk fint salt
• 1 tsk sukker
• 425 g hvedemel (ca. 7¼ dl)
• Fyld
• 1 syrligt æble (ca. 125 g)
• 2 bananer (ca. 200 g)
• 3 spsk rørsukker
• 1 spsk stødt kanel
• 1 dl rosiner (ca. 60 g)
• Bagetid: Ca. 18 min. ved 175°.

Sådan gør du:
Lun mælken og opløs gæren heri. Pisk ægget sammen med salt, sukker og noget af melet og rør til en jævn blanding. Tilsæt mel til dejen kan æltes til en let og blød dej - gem evt. lidt mel. Lad dejen hæve tildækket ca. ½ time.

Fyld: Befri æblet for kernehus og stilk. Riv det groft. Mos bananerne og vend dem med æble, sukker og kanel. Slå dejen ned og ælt den igennem. Rul den ud til et rektangel. Fordel fyldet på dejpladen og drys med rosiner. Rul sammen til en pølse og skær den i 18 skiver. Læg sneglene på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen.

Må vel hellere præsentere mig

Velkommen indenfor i min blog, du vil komme til at finde lidt af hvert her.
Sjove ord, opskrifter, hverdagslivet med min søn og de ting vi oplever.

Vi tilbringer nu vores tid i Nordsjælland og elsker området vi er flyttet til. Livet er nu for alvor startet og vi skal til at falde til og opbygge et netværk og omgangskreds. Men det skal nok gå :)